نی نی سایت، فراتر از یک انجمن، گنجینه ای از تجربیات مادران و زنان خانه دار است. در این پست، قصد داریم چکیده ای از ارزشمندترین نکات و ترفندهای آشپزی را که در این سایت به اشتراک گذاشته شده، با شما در میان بگذاریم. با ما همراه باشید تا آشپزی را آسان تر، سریع تر و خوشمزه تر تجربه کنید!

این 19 مورد، حاصل جستجو و خلاصه برداری از تاپیک های پرطرفدار و بحث های داغ آشپزی در نی نی سایت است. امیدواریم برای شما مفید باشد:

• ✅

  راز خوشمزگی قورمه سبزی:

  تفت دادن سبزی قورمه با حرارت ملایم و زمان کافی، کلید اصلی یک قورمه سبزی جا افتاده و خوش عطر است.
• ✅

  ترفند پخت برنج مجلسی:

  برای داشتن برنجی دانه بلند و قد کشیده، قبل از پخت برنج را حداقل 2 ساعت در آب نمک خیس کنید.
• ✅

  جلوگیری از شفته شدن قیمه:

  لپه ها را جداگانه نیم پز کنید و در اواخر پخت به خورشت اضافه کنید.
• ✅

  تهیه مرغ زعفرانی آبدار:

  مرغ را قبل از سرخ کردن، در مخلوط ماست، زعفران و آبلیمو مزه دار کنید.
• ✅

  طعم دار کردن کباب کوبیده:

  از پیاز رنده شده آب گرفته شده استفاده کنید و به گوشت کمی دنبه اضافه کنید.
• ✅

  ترفند پخت کتلت نرم:

  به مایه کتلت، یک عدد سیب زمینی پخته رنده شده اضافه کنید.
• ✅

  جلوگیری از ترک خوردن کوکو:

  در تابه را هنگام پخت کوکو بگذارید تا با بخار پخته شود و ترک نخورد.
• ✅

  طعم دهنده خانگی برای سوپ:

  از پودر پیاز و پودر سیر خانگی برای طعم دادن به سوپ استفاده کنید.
• ✅

  نرم کردن گوشت سفت:

  گوشت را با چند برش پیاز و کیوی ورقه شده بپوشانید و چند ساعت در یخچال قرار دهید.
• ✅

  رفع شوری غذا:

  یک تکه سیب زمینی خام پوست کنده را داخل غذا بیاندازید تا شوری را جذب کند.
• ✅

  جلوگیری از سر رفتن شیر:

  یک قاشق چوبی را روی دهانه قابلمه شیر قرار دهید.
• ✅

  نگهداری سبزیجات تازه:

  سبزیجات را در دستمال کاغذی بپیچید و در کیسه پلاستیکی در یخچال نگهداری کنید.
• ✅

  رفع بوی بد ماهی:

  ماهی را قبل از پخت در شیر بخوابانید.
• ✅

  جلوگیری از کپک زدن مربا:

  قبل از بستن درب شیشه مربا، یک لایه نازک روغن مایع روی آن بریزید.
• ✅

  خوش طعم کردن املت:

  به املت کمی پودر آویشن اضافه کنید.
• ✅

  پفکی شدن سیب زمینی سرخ کرده:

  سیب زمینی ها را قبل از سرخ کردن، چند دقیقه در آب سرد خیس کنید.
• ✅

  تازه نگه داشتن نان:

  نان را در کیسه پارچه ای و در یخچال نگهداری کنید.
• ✅

  جلوگیری از سفت شدن خرما:

  خرما را در ظرف دربسته و در جای خنک نگهداری کنید.
• ✅

  ترفند طلایی برای پیاز داغ:

  پیازها را نازک و یکدست خرد کنید و با حرارت ملایم سرخ کنید تا طلایی و چیپسی شوند.

منتظر نظرات و تجربیات شما در بخش نظرات هستیم. چه ترفندهای آشپزی دیگری از نی نی سایت می دانید؟

19 تجربه آشپزی از نی نی سایت: نکات و ترفندهایی برای کدبانوهای مدرن!

1. راز پخت یک قرمه سبزی جا افتاده و خوشمزه

یکی از پرطرفدارترین بحث‌ها در نی نی سایت، قرمه سبزیه!رمز و راز یه قرمه سبزی جا افتاده از نظر کاربرا، تفت دادن حسابی سبزی با حرارت ملایمه.هرچی سبزی بیشتر تفت بخوره، قرمه سبزی خوش رنگ‌تر و خوش طعم‌تر میشه.بعضی‌ها هم معتقدند اضافه کردن یه تکه یخ به خورشت در حین پخت باعث میشه روغن بندازه!نکته بعدی، بهره‌گیری از گوشت مناسبه.گوشت گوسفندی با چربی کم، بهترین انتخابه.بعضی از کاربرا پیشنهاد میدن که قبل از اضافه کردن گوشت به خورشت، اون رو کمی تفت بدید تا طعمش بهتر بشه.بهره‌گیری از لوبیا چیتی هم از دیگر نکات مهم قرمه سبزیه.

قبل از پخت، لوبیا رو به خوبی خیس کنید و چند بار آبش رو عوض کنید تا نفخ اون گرفته بشه.بعضی‌ها هم معتقدند که نیم پز کردن لوبیا قبل از اضافه کردن به خورشت باعث میشه بهتر بپزه و وا نره.اضافه کردن لیمو عمانی هم از جمله نکات مهم قرمه سبزیه.لیمو عمانی رو قبل از اضافه کردن به خورشت، چند سوراخ بزنید و در آب گرم خیس کنید تا تلخیش گرفته بشه.بعضی کاربران هم پیشنهاد میدن کمی رب انار ملس برای طعم دار کردن خورشت استفاده کنید.

2. طرز تهیه یک زرشک پلوی مجلسی و خوش رنگ

زرشک پلو یکی از غذاهای محبوب ایرانیه که معمولاً در مهمانی‌ها و مجالس سرو میشه.برای تهیه یک زرشک پلوی مجلسی و خوش رنگ، از زرشک مرغوب و تازه استفاده کنید.زرشک رو قبل از استفاده به خوبی پاک کنید و بشویید.برای سرخ کردن زرشک، از کره و روغن استفاده کنید.زرشک رو با حرارت ملایم سرخ کنید تا نسوزه.برای اینکه زرشک پلوی شما شیرین نشه، قبل از سرخ کردن، کمی آبلیمو یا آبغوره به زرشک اضافه کنید.برنج رو به صورت کته یا آبکش بپزید.اگر برنج رو آبکش کردید، قبل از دم کردن، کمی زعفران دم کرده به اون اضافه کنید تا خوش رنگ بشه.

مرغ رو به صورت ریش ریش یا تکه‌ای بپزید.

برای طعم دار کردن مرغ، از ادویه‌های مختلفی مثل زردچوبه، فلفل سیاه، و پودر سیر استفاده کنید.برای سرو زرشک پلو، برنج رو در دیس بکشید و روی اون رو با زرشک سرخ شده و مرغ تزیین کنید.میتونید از خلال پسته و بادام برای تزیین بیشتر استفاده کنید.برای اینکه زرشک پلوی شما خوش عطر و طعم بشه، میتونید از کمی گلاب هم استفاده کنید.

3. فوت و فن پخت یک ته چین مرغ خوشمزه و مجلسی

ته چین مرغ یکی از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار ایرانیه که معمولاً در مهمانی‌ها و مجالس سرو میشه.برای تهیه یک ته چین مرغ خوشمزه و مجلسی، از برنج با کیفیت استفاده کنید.برنج رو قبل از پخت به خوبی بشویید و خیس کنید.برای تهیه مایه ته چین، از ماست چکیده، تخم مرغ، زعفران دم کرده، و روغن استفاده کنید.ماست چکیده باعث میشه ته چین شما لطیف و خوشمزه بشه.تخم مرغ هم باعث میشه ته چین شما منسجم بشه.مرغ رو به صورت ریش ریش یا تکه‌ای بپزید.برای طعم دار کردن مرغ، از ادویه‌های مختلفی مثل زردچوبه، فلفل سیاه، و پودر سیر استفاده کنید.

در قابلمه یا ظرف مناسب، کمی روغن بریزید و کف اون رو با مایه ته چین بپوشونید.

سپس، برنج و مرغ رو به صورت لایه لایه در قابلمه بریزید.ته چین رو با حرارت ملایم برای مدت طولانی بپزید تا طلایی و خوش رنگ بشه.برای اینکه ته چین شما نسوزه، میتونید از دم کنی استفاده کنید.برای سرو ته چین، اون رو برگردونید و با زرشک و خلال پسته تزیین کنید.

4. نکاتی برای پخت یک خورشت قیمه نذری خوش طعم

خورشت قیمه یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانیه که معمولاً در مراسم نذری پخته میشه.برای پخت یک خورشت قیمه نذری خوش طعم، از گوشت گوسفندی با کیفیت استفاده کنید.گوشت رو به قطعات کوچک خرد کنید.برای تهیه خورشت قیمه، از لپه با کیفیت استفاده کنید.لپه رو قبل از پخت به خوبی بشویید و خیس کنید.پیاز رو به صورت ریز خرد کنید و در روغن تفت دهید تا طلایی بشه.سپس، گوشت رو به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا رنگش تغییر کنه.لپه رو به گوشت اضافه کنید و تفت دهید.سپس، رب گوجه فرنگی، زردچوبه، فلفل سیاه، و سایر ادویه‌ها رو اضافه کنید و تفت دهید.

آب جوش رو به خورشت اضافه کنید و اجازه دهید تا با حرارت ملایم بپزه.

در اواخر پخت، نمک و لیمو عمانی رو اضافه کنید.برای اینکه خورشت قیمه شما جا بیفته، اون رو با حرارت ملایم برای مدت طولانی بپزید.برای اینکه خورشت قیمه شما خوش رنگ بشه، میتونید از کمی زعفران دم کرده هم استفاده کنید.

5. ترفندهای پخت یک عدس پلوی خوشمزه و مقوی

عدس پلو یکی از غذاهای مقوی و خوشمزه ایرانیه که برای کودکان و بزرگسالان مناسبه.برای پخت یک عدس پلوی خوشمزه و مقوی، از عدس با کیفیت استفاده کنید.عدس رو قبل از پخت به خوبی بشویید و خیس کنید.پیاز رو به صورت ریز خرد کنید و در روغن تفت دهید تا طلایی بشه.سپس، گوشت چرخ کرده یا مرغ رو به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا رنگش تغییر کنه.عدس رو به گوشت اضافه کنید و تفت دهید.سپس، کشمش پلویی، خرما، و سایر مواد دلخواه رو اضافه کنید و تفت دهید.برنج رو به صورت کته یا آبکش بپزید.

اگر برنج رو آبکش کردید، قبل از دم کردن، مواد عدس پلو رو لابه لای برنج بریزید.

عدس پلو رو با حرارت ملایم برای مدت طولانی دم کنید.برای اینکه عدس پلوی شما خوش عطر و طعم بشه، میتونید از کمی زیره هم استفاده کنید.برای سرو عدس پلو، اون رو در دیس بکشید و با پیاز داغ و کشمش تزیین کنید.

6. راهنمای پخت یک آش رشته خوشمزه و سنتی

آش رشته یکی از آش‌های سنتی و محبوب ایرانیه که معمولاً در فصل زمستان پخته میشه.برای پخت یک آش رشته خوشمزه و سنتی، از رشته آش با کیفیت استفاده کنید.رشته آش رو قبل از پخت کمی خرد کنید.برای تهیه آش رشته، از حبوبات مختلفی مثل عدس، نخود، و لوبیا استفاده کنید.حبوبات رو قبل از پخت به خوبی بشویید و خیس کنید.پیاز رو به صورت ریز خرد کنید و در روغن تفت دهید تا طلایی بشه.سپس، سیر رو به پیاز اضافه کنید و تفت دهید.حبوبات رو به پیاز و سیر اضافه کنید و تفت دهید.

سپس، سبزی آش رو اضافه کنید و تفت دهید.

آب جوش رو به آش اضافه کنید و اجازه دهید تا با حرارت ملایم بپزه.در اواخر پخت، رشته آش، نمک، و فلفل رو اضافه کنید.برای اینکه آش رشته شما جا بیفته، اون رو با حرارت ملایم برای مدت طولانی بپزید.برای سرو آش رشته، اون رو در کاسه بکشید و با کشک، نعنا داغ، و پیاز داغ تزیین کنید.

7. دستور پخت یک سوپ جو خوشمزه و آسان

سوپ جو یکی از سوپ‌های مقوی و خوشمزه ایرانیه که برای کودکان و بزرگسالان مناسبه.برای پخت یک سوپ جو خوشمزه و آسان، از جو پرک استفاده کنید.جو پرک رو قبل از پخت به خوبی بشویید.پیاز رو به صورت ریز خرد کنید و در روغن تفت دهید تا طلایی بشه.سپس، هویج رو به صورت نگینی خرد کنید و به پیاز اضافه کنید و تفت دهید.جو پرک رو به هویج و پیاز اضافه کنید و تفت دهید.سپس، آب مرغ یا آب گوشت رو به سوپ اضافه کنید و اجازه دهید تا با حرارت ملایم بپزه.

در اواخر پخت، سبزی سوپ و نمک رو اضافه کنید.

برای اینکه سوپ جو شما غلیظ بشه، میتونید از کمی آرد استفاده کنید.آرد رو در کمی آب سرد حل کنید و به سوپ اضافه کنید.برای اینکه سوپ جو شما خوش طعم بشه، میتونید از کمی آبلیمو یا خامه هم استفاده کنید.برای سرو سوپ جو، اون رو در کاسه بکشید و با جعفری خرد شده تزیین کنید.

8. روش تهیه یک سالاد الویه خوشمزه و مجلسی

سالاد الویه یکی از سالادهای محبوب و خوشمزه ایرانیه که معمولاً در مهمانی‌ها و مجالس سرو میشه. برای تهیه یک سالاد الویه خوشمزه و مجلسی، از سیب زمینی و تخم مرغ با کیفیت استفاده کنید. سیب زمینی و تخم مرغ رو به خوبی بپزید. سیب زمینی و تخم مرغ رو پوست بگیرید و به صورت نگینی خرد کنید. خیارشور رو هم به صورت نگینی خرد کنید. مرغ پخته شده رو به صورت ریش ریش خرد کنید. همه مواد رو در یک ظرف بزرگ مخلوط کنید. سپس، سس مایونز، نمک، فلفل، و آبلیمو رو اضافه کنید و به خوبی هم بزنید. سالاد الویه رو برای حداقل یک ساعت در یخچال قرار دهید تا خنک بشه. برای سرو سالاد الویه، اون رو در دیس بکشید و با زیتون و خیارشور تزیین کنید. برای اینکه سالاد الویه شما خوشمزه‌تر بشه، میتونید از کمی هویج رنده شده هم استفاده کنید.

9. فوت و فن درست کردن کباب کوبیده خانگی خوشمزه

کباب کوبیده یکی از کباب‌های محبوب و خوشمزه ایرانیه که معمولاً در رستوران‌ها سرو میشه. اما شما میتونید با رعایت چند نکته، یک کباب کوبیده خانگی خوشمزه هم درست کنید. برای تهیه کباب کوبیده، از گوشت چرخ کرده گوسفندی و گوساله استفاده کنید. پیاز رو به صورت ریز رنده کنید و آب اون رو بگیرید. سپس، پیاز رنده شده رو به گوشت اضافه کنید. نمک، فلفل، و زردچوبه رو به گوشت اضافه کنید و به خوبی ورز دهید. گوشت رو برای حداقل یک ساعت در یخچال قرار دهید تا استراحت کنه. سیخ‌های کباب رو آماده کنید و گوشت رو به سیخ بکشید. کباب‌ها رو روی منقل یا در فر بپزید. برای سرو کباب کوبیده، اون رو با برنج، گوجه فرنگی، و فلفل کبابی سرو کنید.

10. آموزش پخت یک پیتزای خانگی خوشمزه و آسان

پیتزا یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه بین‌المللیه که معمولاً در فست فودها سرو میشه. اما شما میتونید با رعایت چند نکته، یک پیتزای خانگی خوشمزه و آسان هم درست کنید. برای تهیه پیتزا، از خمیر پیتزا آماده یا خمیر خانگی استفاده کنید. روی خمیر پیتزا، سس گوجه فرنگی بمالید. سپس، پنیر پیتزا رنده شده رو روی سس بریزید. مواد دلخواه خودتون رو روی پنیر پیتزا بچینید. مثل قارچ، فلفل دلمه‌ای، پیاز، زیتون، و گوشت چرخ کرده. پیتزا رو در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد برای مدت ۱۵-۲۰ دقیقه بپزید. برای سرو پیتزا، اون رو برش بزنید و نوش جان کنید. برای اینکه پیتزای شما خوشمزه‌تر بشه، میتونید از ادویه‌های مختلفی مثل آویشن و پودر سیر هم استفاده کنید. میتونید از سبزیجات تازه برای تزیین پیتزا استفاده کنید.

11. دستور تهیه یک کیک ساده و خوشمزه برای عصرانه

کیک یکی از شیرینی‌های محبوب و خوشمزه ایرانیه که معمولاً برای عصرانه سرو میشه. برای تهیه یک کیک ساده و خوشمزه، از آرد، شکر، تخم مرغ، و روغن استفاده کنید. تخم مرغ‌ها رو با شکر بزنید تا کرم رنگ بشه. سپس، روغن و وانیل رو اضافه کنید و به خوبی هم بزنید. آرد و بکینگ پودر رو مخلوط کنید و به مواد قبلی اضافه کنید و به آرامی هم بزنید. مایه کیک رو در قالب چرب شده بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد برای مدت ۳۰-۴۰ دقیقه بپزید. برای اینکه کیک شما خوشمزه‌تر بشه، میتونید از اسانس‌های مختلفی مثل اسانس پرتقال یا اسانس موز هم استفاده کنید. برای تزیین کیک، میتونید از پودر قند، خامه، یا شکلات استفاده کنید. میتونید میوه های تازه را برای تزیین کیک بکار ببرید.

12. نکات مهم در تهیه مربای خانگی خوش رنگ و خوش طعم

مربا یکی از دسرهای خوشمزه و پرطرفدار ایرانیه که معمولاً برای صبحانه سرو میشه. برای تهیه یک مربای خانگی خوش رنگ و خوش طعم، از میوه های تازه و با کیفیت استفاده کنید. میوه ها رو به خوبی بشویید و خرد کنید. سپس، شکر رو به میوه ها اضافه کنید و برای چند ساعت در یخچال قرار دهید تا آب بندازه. مخلوط میوه و شکر رو در قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشه. کف روی مربا رو بگیرید. برای اینکه مربای شما خوش طعم بشه، میتونید از آبلیمو یا وانیل هم استفاده کنید. مربا رو در شیشه های تمیز و استریل شده بریزید و در جای خنک نگهداری کنید. برای جلوگیری از کپک زدن مربا، باید کاملا پخته شده و غلیظ باشد. میوه های خیلی رسیده برای مربا مناسب نیستند.

13. طرز تهیه ترشی خانگی مخلوط خوشمزه و ماندگار

ترشی یکی از چاشنی‌های محبوب و خوشمزه ایرانیه که معمولاً در کنار غذا سرو میشه. برای تهیه یک ترشی خانگی مخلوط خوشمزه و ماندگار، از سبزیجات و میوه های تازه استفاده کنید. سبزیجات و میوه ها رو به خوبی بشویید و خرد کنید. سپس، نمک، فلفل، و سایر ادویه‌ها رو اضافه کنید. سرکه رو به مواد ترشی اضافه کنید و در ظرف مناسب بریزید. در ظرف ترشی رو محکم ببندید و در جای خنک و تاریک نگهداری کنید. ترشی بعد از چند هفته آماده مصرف میشه. برای اینکه ترشی شما خوشمزه‌تر بشه، میتونید از سبزیجات معطر هم استفاده کنید. بهتر است از سرکه سیب یا انگور استفاده کنید.

14. آموزش پخت یک آبگوشت اصیل ایرانی با طعمی به یاد ماندنی

آبگوشت یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانیه که معمولاً در فصل زمستان پخته میشه. برای پخت یک آبگوشت اصیل ایرانی با طعمی به یاد ماندنی، از گوشت گوسفندی با کیفیت استفاده کنید. گوشت رو به قطعات بزرگ خرد کنید. برای تهیه آبگوشت، از حبوبات مختلفی مثل نخود و لوبیا استفاده کنید. حبوبات رو قبل از پخت به خوبی بشویید و خیس کنید. پیاز رو به صورت درسته یا خرد شده به گوشت و حبوبات اضافه کنید. نمک، فلفل، و زردچوبه رو به آبگوشت اضافه کنید و آب جوش رو به اون اضافه کنید. آبگوشت رو با حرارت ملایم برای مدت طولانی بپزید تا گوشت و حبوبات نرم بشن. در اواخر پخت، سیب زمینی و گوجه فرنگی رو اضافه کنید. برای سرو آبگوشت، اون رو در ظرف بکشید و با نون سنگک و سبزی خوردن سرو کنید.

15. روش تهیه دلمه برگ مو خوشمزه و مجلسی به سبک سنتی

دلمه برگ مو یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانیه که معمولاً در فصل بهار پخته میشه. برای تهیه دلمه برگ مو خوشمزه و مجلسی به سبک سنتی، از برگ موهای تازه و جوان استفاده کنید. برای تهیه مواد داخل دلمه، از گوشت چرخ کرده، برنج، سبزیجات معطر، و لپه استفاده کنید. برگ موها رو در آب جوش قرار دهید تا نرم بشن. سپس، مواد داخل دلمه رو روی برگ موها قرار دهید و اونها رو بپیچید. دلمه‌ها رو در قابلمه بچینید و روی اونها آب و کمی آبلیمو بریزید. دلمه‌ها رو با حرارت ملایم برای مدت طولانی بپزید تا نرم بشن. برای سرو دلمه برگ مو، اون رو در ظرف بکشید و با ماست سرو کنید. برای اینکه دلمه شما خوشمزه تر بشه، از چاشنی های ترش و شیرین استفاده کنید.

16. طرز تهیه کله پاچه خوشمزه و بهداشتی در منزل

کله پاچه یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانیه که معمولاً در صبحانه سرو میشه. برای تهیه کله پاچه خوشمزه و بهداشتی در منزل، از کله پاچه تازه و تمیز استفاده کنید. کله پاچه رو به خوبی بشویید و موهای اون رو با دقت بزنید. کله پاچه رو در قابلمه بریزید و آب جوش رو به اون اضافه کنید. سپس، نمک، فلفل، و زردچوبه رو اضافه کنید. کله پاچه رو با حرارت ملایم برای مدت طولانی بپزید تا نرم بشه. برای سرو کله پاچه، اون رو در ظرف بکشید و با آبلیمو و نون سنگک سرو کنید. برای از بین بردن بوی زهم کله پاچه، میتونید از پیاز و سیر در هنگام پخت استفاده کنید.

17. روش پخت میرزاقاسمی خوشمزه و اصیل گیلانی

میرزاقاسمی یکی از غذاهای سنتی و محبوب گیلانیه که معمولاً برای شام سرو میشه. برای پخت میرزاقاسمی خوشمزه و اصیل گیلانی، از بادمجون کبابی استفاده کنید. بادمجون‌ها رو کبابی کنید و پوست اونها رو بگیرید. سپس، گوشت بادمجون رو ساطوری کنید. پیاز رو به صورت ریز خرد کنید و در روغن تفت دهید تا طلایی بشه. سپس، سیر رو اضافه کنید و تفت دهید. گوجه فرنگی‌ها رو رنده کنید و به پیاز و سیر اضافه کنید و تفت دهید. بادمجون ساطوری شده رو به مواد قبلی اضافه کنید و تفت دهید. تخم مرغ‌ها رو در تابه بشکنید و به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا بپزه. میرزاقاسمی رو با نون سرو کنید.

18. طرز تهیه یک شله زرد نذری خوش عطر و طعم

شله زرد یکی از دسرهای سنتی و محبوب ایرانیه که معمولاً در مراسم نذری پخته میشه. برای تهیه یک شله زرد نذری خوش عطر و طعم، از برنج نیم دانه با کیفیت استفاده کنید. برنج رو از قبل خیس کنید. سپس، برنج رو با آب و شکر در قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشه. زعفران دم کرده رو به شله زرد اضافه کنید تا خوش رنگ بشه. گلاب و هل رو به شله زرد اضافه کنید تا خوش عطر بشه. شله زرد رو با حرارت ملایم برای مدت طولانی بپزید تا غلیظ بشه. برای سرو شله زرد، اون رو در ظرف بکشید و با دارچین و پسته تزیین کنید. برای جلوگیری از ته گرفتن شله زرد، باید به طور مداوم هم زده شود.

19. آموزش تهیه فرنی خوشمزه و مقوی برای نوزادان و کودکان

فرنی یکی از غذاهای مقوی و خوشمزه برای نوزادان و کودکان است. برای تهیه فرنی خوشمزه و مقوی، از آرد برنج با کیفیت استفاده کنید. آرد برنج رو با شیر سرد مخلوط کنید تا گلوله نشه. مخلوط آرد برنج و شیر رو روی حرارت ملایم قرار دهید و به طور مداوم هم بزنید تا غلیظ بشه. برای طعم دادن به فرنی، میتونید از کمی شکر، عسل، یا شیره خرما استفاده کنید. فرنی رو بعد از خنک شدن به نوزاد یا کودک بدید. برای تنوع بخشیدن به فرنی، میتوانید از میوه پوره شده نیز استفاده کنید. فرنی برای شروع غذای کمکی نوزادان بسیار مناسب است.